FROW25 Rowner 25 pour la cuisson sous vide sous vide en inox

FROW25 Rowner 25 pour la cuisson sous vide sous vide en inox

FROW25 Rowner 25 pour la cuisson sous vide sous vide en inox

de FAMA
FROW25 Rowner 25 pour la cuisson sous vide sous vide en inox. Structure en acier inoxydable. Idéal pour la cuisson sous vide à basse température. 230V - Puissance 1,10 Kw - Pour tous les conteneurs résistants à la chaleur pouvant contenir jusqu'à 25 lt
Prix:
514,50 €
Prix catalogue:
1 029,00 €
Économisez:
514,50 € (50%)
en promotion jusqu'au 31 mars
Vous pouvez aussi demander un devis, si vous voulez commander au moins 2 quantités. Veuillez ajouter la quantité désirée à votre panier.

Description

FROW25 Roner 25 pour la cuisson sous vide. Structure en acier inoxydable. Idéal pour la cuisson sous vide à basse température. 230V - Puissance 1,10 Kw - Convient à tous les récipients résistants à la chaleur pouvant contenir jusqu'à 25 litres

 

• Thermocirculateur à immersion pour cuisson sous vide

• Structure en tôle d'acier inoxydable

• Équipé d'un écran tactile LCD et d'un système Bluetooth qui vous permet de surveiller le processus de cuisson à distance à l'aide d'une application interactive

• Température actuelle

• Bouton Retour/Paramètres

• Boutons de sélection de valeur

• Bouton d'écran suivant

• Réglez la température et l'heure

• Convient à tous les récipients résistants à la chaleur pouvant contenir jusqu'à 25 litres

• Normes CE

• Fabriqué en Italie

 

SPECIFICHE TECNICHE 

Alimentazione (Volt/Hz) 230/50
Potenza (Kwatt/Hp) 1,20
Capacità massima 25,0
Range temperature 0,1 / 95
Avviso livello acqua minimo
Avvio ritardato
Allarme raggiungimento temp. cottura
Sonda al cuore (acc.) Non disponibile
Sfere 250 pz. (acc.) Disponibile
Nastro adesivo Neoprene (acc.) Non disponibile
Peso netto monofase (kg) 1,80
Peso lordo monofase (Kg) 5,0
Dimensioni (mm) B. 115 D. 90 H. 355
Dimensione imballo (mm) B. 130 D. 100 H. 370

La "cuisson sous vide", en référence à la cuisine, identifie les aliments qui sont cuits à basse température à l'intérieur de sacs spéciaux pour la cuisson sous vide. Avant de passer aux phases suivantes, il est indispensable de conditionner le produit souhaité dans des sacs ou rouleaux gaufrés spéciaux pour la cuisson sous vide en cas d'utilisation de machines à aspiration externe et des sacs ou rouleaux lisses en cas d'utilisation de machines à cloche professionnelles. Une fois les aliments emballés dans le sac spécial sous vide, il suffit de plonger le sac dans de l'eau chaude pendant le temps de cuisson souhaité. Les aliments sont protégés par le sac et n'entrent pas en contact direct avec l'environnement de cuisson extérieur, par conséquent, l'oxygène n'a aucune possibilité de pénétrer à l'intérieur et les aliments ne risquent pas de s'oxyder. Avec la cuisson sous vide, les aliments ne perdent pas leur couleur naturelle et leurs propriétés nutritionnelles : toutes les saveurs restent à l'intérieur du sachet, ainsi que toutes les vitamines et sels minéraux. Même les aliments qui foncent généralement pendant la cuisson conservent leur couleur initiale. La technique de cuisson sous vide permet non seulement de prolonger jusqu'à trois fois la durée de conservation du produit, puisque l'absence d'oxygène ralentit la prolifération bactérienne et l'oxydation des aliments, mais elle est surtout recommandée

AVANTAGES

• Maintien des propriétés organoleptiques

• Réduction de la perte de poids pendant la cuisson

• Réduction du gaspillage

• Économie économique

• Gain de temps

• Barrière à l'oxygène et à la vapeur d'eau

• Prolongation de la durée de conservation

 

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