Struttura in lamiera di acciaio inox AISI 304, finitura spazzolata. Coibentazione realizzata con pannelli in poliuretano espanso. Vasche inox stampate e prive di spigoli con temperature e termostati indipendenti, adatte a contenere bacinelle GN fino a cm 20 h (escluse). Rubinetto di scarico dell'acqua del bagnomaria, uno per ogni vasca. Riscaldamento tramite resistenze a secco poste sotto ogni vasca. Tensione rete 230 Volt monofase-50/60 Hz. Vano inferiore neutro, chiuso con porta apribile a bascula. Maniglie di spinta isolate. Paracolpi perimetrale in gomma grigia antitraccia. Pannello comandi con termostati regolabili indipendenti, uno per ogni vasca. Cavo di alimentazione spiralato, lunghezza 3 metri (privo di spina). Ruote Ø cm 16 con supporto pesante, due fisse e due girevoli con freno, anello in gomma grigia antitraccia e rotolamento su cuscinetti a rulli. Vasca superiore differenziata 3/1, potenza 1800W.